Haşhaşlı mercimekli yufka böreği

      Bu böreğe benzeyen bir başka tarifim daha vardı blogta,onun içinde su vardı ve daha yumuşak olmuştu.Bu tarifi hamarat bir arkadaşımdan aldım ve denedim çok güzel oldu.Bu böreği sarıp dondurucuya atıp ve acil durumlarda buzlu buzlu pişirebilirsiniz.

Malzemeler;

4 adet yufka

Bir su bardağı haşhaş ezmesi

Yaklaşık bir su bardağı sıvıyağ

Üstüne sürmek için yumurta

Mercimekli iç;

1 su bardağı yeşil mecimeği haşlayalım

1 orta boy kuru soğanı kavuralım

Haşlayıp süzdüğümüz mercimeğe soğanı karıştıralım

Karabiber,kimyon ve tuz ekleyelim

Kıyılmış maydanozda ilave edelim

Haşhaşı sıvıyağ ile sürülebilir kıvama getirelim

İlk yufkayı serip haşhaşlı yağdan sürelim

İkinci yufkayı da üstüne serelim ilk yufkaya sürdüğümüzden daha az haşhaşlı yağdan sürelim

İki kat olan yufkamızı 12 parçaya keselim

Her parçaya mercimekli içten koyup çok sıkı olmayan sigara böreği gibi saralım

Diğer iki yufkaya da aynı işlemi uygulayalım

Börekler mutlaka birkaç saat dondurucu da bekletelim ve buzlu buzlu üstüne yumurta sürüp 200 derece fırında pişirelim.

Kıyır kıyır el açması gibi börek oluyor,deneyin görün diyorum.

Afiyet olsun şimdiden...